本帖最后由 半仙小菜 于 2014-1-24 12:31 编辑
要想既拥有美好的身材,又拥有健康的身体,鸡肉餐其实是很好的选择。 鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 又到了周末,推荐十二道美味鸡肉餐,祝所有的筒子们健康美丽!
红烧鸡翅的做法- 1.鸡翅用清水浸泡约二十分钟,冲洗干净;
2.葱切段、姜切片,花椒、大料、冰糖备用; 3.锅中水沸后放入鸡翅,水再次煮沸捞出鸡翅; 4.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒均匀; 5.烹入料酒,加老抽上色,翻炒均匀; 6.倒入适量清水没过鸡翅,盖上锅盖,大火煮开; 7.小火煮约二十分钟,加入冰糖和少许盐; 8.翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。
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