红烧鸡翅

半仙小菜

要想既拥有美好的身材，又拥有健康的身体，鸡肉餐其实是很好的选择。

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

　　

　　又到了周末，推荐十二道美味鸡肉餐，祝所有的筒子们健康美丽！

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  红烧鸡翅的做法
• 1.鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；
• 2.葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；
  3.锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；
  4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；
  5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；
  6.倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；
  7.小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；
  8.翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。
  
  
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